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即使過完年,也不能虧待自己的味蕾!台北文華東方酒店的摘星美食巡禮又開始了,2月邀請到義大利餐飲界最耀眼的新銳明星主廚費利斯?斯格拉(Felice Sgarra)來台客座,他主持的Umami餐廳自2014年迄今連續4年獲得米其林一星的殊榮。這次應台北文華東方酒店之邀,將於2月22日晚餐至2月26日午間餐期,在6樓Bencotto義大利餐廳推出「快樂星廚的綺義饗宴」,4道式午間套餐每人3,800元起,6道式晚間套餐每客5,800元起(均需加10%)。
費利斯主廚把廚房當做實驗室,向來勇於嘗試創新,他的料理中可發現到許多創新技法、食材運用及呈盤設計,讓傳統義式滋味的料理展現別出心裁的風貌。他表示,菜色要讓人回味再三,定要有不同層次的變化,運用食材的原味,巧妙融合酸sour、甜sweet、苦bitter、鹹salty、鮮Umami等5種味道,才能發揮出觸動人心的美味,他所開的餐廳正是以「Umami」命名,頗能呼應他的料理哲學。
費利斯主廚這次帶來台北的「龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄」,其創作靈感是來自祖母的家傳食譜,就像很多台灣人愛湯餃,他老家有以義大利麵拌湯也類似。而開胃菜「精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露」,費利斯選用少見的陳年乾酪(Caciocavallo Podolico)入菜,也可看出費利斯主廚的創意獨具、不墨守成規的風格,這次的客座更讓老饕們期待。
「快樂星廚的綺義饗宴」於2月23日至26日供應4道式午間套餐,每位3,800元,搭配美酒4,500元;2月2日至25日供應6道式晚間套餐,每位5,800元,配美酒7,500元。菜單有新鮮干貝搭配栗子及義式白火腿與蜜糖橄欖、精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露、龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄、笛鯛佐麵包丁搭香檸菊苣、奶燉澳洲小牛頰佐洋芋及紅洋蔥、瑞可達起司搭酥脆巧克力等。
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旺報【記者戴慧瑀╱專題報導】
全球手遊市場成長力道驚人,加上近年直播、電競和VR新議題不斷產生,也讓遊戲產業迎來新的風口。根據Newzoo等多家國際機構報告,大陸市場成長全球最快,吸引大批全球遊戲公司搶灘布局。台商自然是其中一批,但面對市場現實,業者各出奇招,老牌業者改編經典端遊,喚起玩家心中的回憶,年輕業者則擁抱IP潮流,跨足泛娛樂產業。
根據Newzoo報告,2016年全球遊戲市場的成長有58%來自亞太地區,顯示亞太市場不容小覷。手遊市場依舊火熱,所有國家地區中,Digi-Capital認為大陸市場
熱銷 表現強勁,是全球手遊收入成長的最大動力。
1月剛落幕不久的台北國際電玩展上,台北市電腦公會理事長童子賢表示,從市場規模來看,經濟部數據顯示,2016年台灣遊戲產值為572.4億新台幣,年增7.4%,顯示市場非常活絡且開放。而台灣地理位置鄰近大陸、日本、南韓及東協等國,可成為各國遊戲進軍亞洲市場的前哨站。
不過,想西進大陸的台灣業者也不少,但當地市場競爭激烈,營銷成本昂貴,還有保護政策、內容審批的問題,令不少公司吃悶虧。好玩家總經理伊能輝也感嘆,早年業界本寄望《兩岸服貿協議》通過後,台業者能比照大陸內資,享有審批縮短等優惠待遇,如今不了了之,相當可惜。
在現實環境下,業者也各自思考布局策略,尋找大陸市場破口。像是智冠科技,就打算發揮過去端遊時代的既有優勢,包括IP和用戶數據,將經典作品改編手遊,董事長王俊博表示,穩住兩岸玩家基本盤後,才有本錢進一步開拓新玩家市場。
而成立7年的好玩家,由於經營團隊內有多位影視圈人物,包括王鈞、吳奇隆等,伊能輝表示將善用團隊的影視文化資源,跨足動漫、出版和影視泛娛樂產業,預計最快今年下半年在陸推出首款遊戲。
至於遊戲類型上,各家業者看好的類型不盡相同。王俊博認為,在歷經同質性過高、品質參差不齊的發展階段後,玩家將回歸樂趣導向,MMORPG(大型多人線上角色扮演遊戲)等重度遊戲有望迎來更多的市場空間。
瞄準小眾市場仍有機會
VNG手遊發行總監劉持鑫則有全然不同看法,在大陸遊戲公司挾雄厚資金和市場經驗來勢洶洶,以及MMORPG開發時間長的情況下,他較看好卡牌等休閒遊戲。儘管此類遊戲競爭早進入「紅海」階段,但只要在內容跟玩法發揮創意,持續創造話題跟變化,並對在地小眾和全球市場進行區隔,依舊有可能找到不錯的機會。
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